Últimos datos sobre la seguridad alimentaria, junio de 2026
(datos al 22 de junio de 2026)
La seguridad alimentaria y nutricional en el mundo sigue siendo frágil. De acuerdo con el Monitor de Mercado del SIMA (en inglés), los suministros mundiales de alimentos se mantienen en niveles adecuados en general, pero los mayores costos y las interrupciones de las cadenas de suministro continúan ejerciendo presión sobre los precios, al tiempo que se proyecta que la producción de los principales cereales disminuirá con respecto a los niveles récord de 2025.
Los mercados mundiales de fertilizantes han enfrentado presiones desde principios de 2026 y, en los primeros cinco meses del año, los precios de los fertilizantes aumentaron un 35% en comparación con el mismo período de 2025. A pesar de la moderación observada en las últimas semanas, los mercados de fertilizantes no se han estabilizado completamente, y es probable que los efectos del menor uso de estas sustancias al inicio de la temporada se hagan visibles más adelante en los resultados de las cosechas.
La probabilidad de que el fenómeno El Niño se produzca a mediados de 2026 y persista en 2027 oscila entre el 61% y el 87%. Si se materializa, la producción de arroz podría caer entre un 20% y un 50% en las regiones afectadas, y Asia meridional, África meridional y partes de Asia oriental serían las más expuestas, lo que profundizaría aún más la inseguridad alimentaria en países ya de por sí vulnerables.
Desde la última actualización, los índices de precios agrícolas, de los cereales y de exportación bajaron un 6%, un 8% y un 7%, respectivamente. Los precios del maíz y el trigo, que cerraron un 15% y un 13% más bajos, respectivamente, han impulsado la disminución del índice de precios de los cereales. Por su parte, los precios del arroz subieron un 9%. En términos interanuales, el precio promedio del maíz es un 1% más bajo, mientras que los precios del arroz y el trigo son un 1% y un 8% más altos, respectivamente. Los precios del maíz, el trigo y el arroz son un 6%, un 4% y un 3% más elevados, respectivamente, que en enero de 2020.
La inflación de los precios de los alimentos se mantuvo en niveles moderadamente altos entre abril y mayo de 2026. Los datos de este período indican un ligero deterioro en los países de ingreso bajo, con un incremento en la proporción de países donde la inflación de los precios de los alimentos supera el 5% (del 40,0% al 45,0%). En cambio, las condiciones mejoraron en los países de ingreso mediano bajo (del 40,8% al 36,7%), de ingreso mediano alto (del 34,0% al 29,8%) y de ingreso alto (del 6,8% al 5,1%). A nivel regional, las presiones inflacionarias sobre los alimentos aumentaron en América Latina y el Caribe y en Asia meridional, disminuyeron en Europa y Asia central, y siguieron siendo dispares en África, con niveles persistentemente altos en partes de África oriental y meridional. En los últimos datos trimestrales, los precios reales de los alimentos superaron la inflación general en alrededor del 14% de los 169 países analizados. Este fue el caso, en particular, entre los países de ingreso mediano bajo, donde aproximadamente uno de cada seis países registró una inflación alimentaria real positiva.
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Última actualización: 30 junio 2026
